18.04.2026

Impuls der AG Gemeinschaft und besonders von Vanessa und Moni:
Kundige und experimentierfreudige Hände rollten heute so manche leckere Sushi-Rolle.

Auch die obligatorischen Glückskekse durften nicht fehlen.

In unserem Gemeinschaftshaus kam an meditativ liebevoll gedeckten Tischen echtes Sushi-Gefühl auf.

Frage an Claude:

Worum geht es beim Sushi?

Antwort von Claude:

Sushi ist eine japanische Küchentradition, bei der es im Kern um gekochten Reis, der mit Reisessig gewürzt wird, geht – kombiniert mit verschiedenen Zutaten wie rohem oder gegartem Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse oder Ei.

Die wichtigsten Formen:

• Nigiri – handgeformter Reisklumpen mit einer Scheibe Fisch oder Meeresfrüchten obenauf
• Maki – Reis und Füllung in Nori (Algenblatt) gerollt und in Scheiben geschnitten
• Temaki – handgerollte Tüte aus Nori mit Reis und Füllung
• Uramaki – wie Maki, aber der Reis ist außen (z. B. California Roll)
• Sashimi – streng genommen kein Sushi, da nur roher Fisch ohne Reis

Typische Zutaten:

Lachs, Thunfisch, Garnelen, Tintenfisch, Avocado, Gurke, Tamagoyaki (Omelett)

Dazu gereicht wird:

• Sojasoße zum Dippen
• Wasabi (scharfe grüne Paste)
• Ingwer (Gari) zur Gaumenreinigung zwischen den Stücken

Sushi ist heute weltweit beliebt und steht für frische, leichte Küche mit viel Handwerkskunst. In Japan ist es zugleich Alltagsessen (z. B. aus dem Supermarkt) als auch hohe Kochkunst in spezialisierten Restaurants.